Mürbteig:

220g                      Mehl

100g                     Zucker

1 Prise                  Salz

100g                     Butter

1                             Ei

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten

Füllung:

500g                     Frische Aprikosen – halbieren mit Wölbung nach oben auf den Teig legen

300g                     Sahne

3                             Eier

1 Pack                  Vanille Pudding Pulver

70g                        Zucker

Sahne, Eier, Vanille Pulver und Zucker vermengen und anschließend gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen.

Mandelsplitter als Deko drüberstreuen.