Zutaten:

• 250g weiche Butter

• 250g Zucker

• 1 Prise Salz

• Vanille

• 6 Eier

• 2 Zitronen (Schale und Saft)

• 300g Mehl

• 100g Speisestärke

• Backpulver

• 1 kleines Gläschen Rum

Rührteig herstellen und bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

Guss herstellen:

• 200g Puderzucker

• 1 Zitrone

Zitronenschale abreiben oder die Zesten abschaben.

Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker mischen und zu einem dickflüssigen Guss verrühren.

Über den ausgekühlten Kuchen gießen und mit dem Zitronenabrieb dekorieren.